北京姚氏栗业


资讯分类

更多

产品分类

更多

最新资讯

更多
地址:北京市昌平区燕丹263号
邮箱:2227519188@qq.com
电话:18618136388
传真:

新闻中心

当前位置:首页 > 新闻中心 > 流淌过对栗子批发的爱

流淌过对栗子批发的爱

2021-05-06

  如何鉴别栗子质量1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。3、手摇:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声音,果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。4、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少,甜度高、糯质足、香味浓、吃口美;反之,硬性无味,吃口差。5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在7080只左右、扁圆形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

  板栗的贮藏技术:1、炒藏法在阴凉的室内地面上铺一层稻草或高梁秆,然后铺上7厘米厚的细沙,沙的温度以手捏不成团为宜,然后将栗子和湿沙分层加入,一层栗子一层沙,其比例约为一份栗子两份湿沙。沙藏的厚度为80厘米左右,上面用稻草覆盖。没有湿沙的地方可用砻糠或锯屑代替湿沙,但要注意温度和温度。2、低温贮运栗子采收后气温高时,可将基贮藏在冷库内,气温下降后再运输到各地。放入冷库时,栗子要装在湿麻袋内,库温0-2℃,相对湿度90%左右,并有一定的通风条件,通往潮湿的冷风。

  板栗虽是干果,但怕干、怕水、怕热、怕冻。因此,栗子批发生产上要充分重视栗果的采收与贮藏。适时采收板栗成熟的标志是:栗棚呈黄色,棚顶裂成“十”字形,栗果褐色有光泽。板栗的采收期因品种而异,一般早熟品种9月上旬采收,而晚熟品种则到10月上旬才能采收。尽快发汗对采回的栗棚要尽快进行“发汗”处理。因为当时气温较高(有时达到20℃以上),栗实含水量大,若不及时处理,栗实易霉烂。处理方法是:选择背阴冷凉通风的地方,把栗棚薄薄地摊开,每天泼水翻动降温。“发汗”处理23天后,马上进行人工脱粒。

白龇牙露面,栗子快要成熟